Šećer kokosovog cvijeta odlična je zamjena za konzumni bijeli šećer jer ima nizak glikemijski indeks (35), a okus mu je vrlo sličan, blago karamelast. Dobiva se iz pomno biranih organski uzgojenih kokosa, tj. kokosova cvijeta. Odličan je za zaslađivanje napitaka i izradu slastica. Tradicionalno azijsko sladilo od nektara cvijeta kokosove palme. Konzumira se već 5000 godina. Prerada se od tada nije ništa promijenila, sladak nektar cvjetova isparavaju na niskoj temperaturi dok se ne kristalizira. Ta metoda osigurava da se veći dio vitamina B1, B2, B3, B6, kalija, magnezija, cinka, željeza, te 16 vrsti amino kiselina ne izgubi, nego se konzumacijom šećera kokosovog cvijeta unosi u organizam. Proizvod je bogat mineralima i kalijem, magnezijem, cinkom i željezom. Sarži vitamine B1-, B2-, B3- i B6.